Le café
Êtes-vous du type à ne pas pouvoir commencer votre journée sans avoir pris votre café matinal? Le café est la 3e boisson la plus consommée dans le monde, après l’eau et le thé. Certains spécialistes le caractérisent comme étant « l’autre or noir », après le pétrole. Les Canadiens consomment en moyenne plus de 15 milliards de tasses de café par année.
Parmi la pléthore de légendes qui entourent les origines du café, la plus connue révèle qu’un berger éthiopien, du nom de Kaldi, aurait découvert par hasard les vertus de cette plante amère en observant le comportement agité de ses chèvres qui, après en avoir consommé, « s’étaient mises à danser ». Dans cette région de Kaffa, ces petites cerises rouges auraient alors attiré la curiosité des habitants environnants, grâce aux quadrupèdes bêlants gourmands. Le terme « cahoua » tiré de l’arabe, est à l’origine de l’appellation qu’on lui connaît aujourd’hui sous le nom de café. Son expansion dans le monde musulman sous le nom de « vin d’Arabie » et le succès de son introduction en Occident positionne le café au 2e rang des biens les plus exportés dans le monde après le pétrole. Le Brésil détient l’hégémonie en matière de production agricole du café.
Il n’est pas rare que les buveurs de café se fassent dire d’arrêter d’en consommer puisque ce n’est pas bon pour leur santé. Cependant, il est difficile d’établir un lien entre la caféine consommée et les effets précis sur la santé. La tolérance à la caféine varie beaucoup d’une personne à l’autre. Chez les adultes en bonne santé, une petite quantité de caféine peut avoir des effets positifs. Cependant, certaines personnes sont plus sensibles et une petite quantité pourrait provoquer certains maux.
Les effets positifs de la caféine
La caféine stimule le système nerveux central. Normalement, la caféine commence à faire effet cinq minutes après avoir été consommée et atteint son maximum une heure après. Elle procure à ses adeptes une vigilance, une clarté de la pensée et une plus grande capacité de concentration.
Plusieurs recherches révèlent que les personnes qui prennent une tasse de café par jour ont moins de risques de développer la maladie de parkinson. Les buveurs de café ont bénéficié d’un risque réduit de trois à six fois de la maladie comparativement aux non-buveurs.
Les recherches préliminaires indiquent que la consommation modérée de café peut éloigner la goutte et les troubles rénaux en réduisant chez un buveur de café les concentrations sanguines d’acide urique, une substance chimique associée à ces deux conditions.
Les effets négatifs de la caféine
Déclencheur de maux de tête
Le café favorise des changements du débit sanguin associés à plusieurs types de maux de tête comme des migraines et des tensions. Selon les études scientifiques, le café augmente le débit sanguin en dilatant les artères qui alimentent le cerveau. Ces artères s’habituent aux fluctuations dues à la caféine et s’ajustent en conséquence, d’avance, en contractant et restreignant le débit sanguin. Lorsqu’un buveur de café ne prend pas sa dose quotidienne de café, les artères continuent de s’ajuster dans l’attente de caféine, restreignant le débit sanguin et déclenchant un mal de tête.
Caféine et grossesse
Il est recommandé aux femmes enceintes d’être prudentes en ne consommant pas plus de deux tasses de café par jour.
Intoxication
Une prise trop importante de caféine peut conduire à une intoxication. Ces symptômes sont l’insomnie, la nervosité, l’excitation et des troubles gastrointestinaux.
La consommation modérée de café peut avoir des effets positifs ou négatifs sur la santé. Si vous avez des questions à propos de votre santé, tels les maux de têtes entre autres, votre chiropraticien peut vous aider à y répondre et trouver la cause à votre douleur/inconfort. Parce que la chiropratique traite vos douleurs… et promeut activement de saines habitudes de vie!